TACNA HEROICA E HISTORICA

Ingredientes: -        8 huevos -        1 cucharada de anís -        100 gr de manteca -        100gr de harina Preparación: Batir por separado las claras y las yemas. Luego juntarlas y agregarles el anisado poco a poco y la manteca derretida, añadir la harina necesita, amasar bastante y formar unas rosca muy delgadas. Llevarlas al horno a 180c hasta que estén ligeramente doradas. Retirarlas y cuando estén frías glaseado. Volverlas a llevar al horno para que el glaseado que bien seco Glaseado: Se hace batiendo las claras y añadiendo el azúcar impalpable y el juego de limón hasta que tome la consistencia deseada.

Ingredientes: -        2 tazas de miel de caña -        1 cucharadita de anís -        100 gramos de maní tostado -        Jugo de un limón Preparación: Hervir la miel de caña con dos tazas de agua y el limo. Dejar hervir con el maní tostado hasta que se ponga espeso y tome el punto necesario, luego volcar esta preparación en una lata engrasada. Enfriar hasta que cambie de color .Córtala en trozos largos, achatarlos con la mano, redondear las puntas envolverlos en papel celofán.

Ingredientes:   -        2 tazas de maicena -        3 tazas de harina sin preparar -        200 gr de manteca -        4 yemas de huevos -        1 cucharadita de sal -        2 tazas de miel de caña Preparación: Cernir la harina con la maicena y la sal, poner en el centro manteca, las yemas, leche y comenzar a un ir hasta obtener unas masa homogénea. Cortar en forma circular del tamaño deseado, pincharlos con un tenedor y freír en abundante aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados y se rellenan con miel de caña.