Melcocha de hidalgo
Ingredientes: - 2 tazas de miel de caña - 1 cucharadita de anís - 100 gramos de maní tostado - Jugo de un limón Preparación: Hervir la miel de caña con dos tazas de agua y el limo. Dejar hervir con el maní tostado hasta que se ponga espeso y tome el punto necesario, luego volcar esta preparación en una lata engrasada. Enfriar hasta que cambie de color .Córtala en trozos largos, achatarlos con la mano, redondear las puntas envolverlos en papel celofán.